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Los mejores postres light para semana santa

No soy muy propensa a poner recetas de dulces, pero dado que es una fecha muy se√Īalada y que m√°s de 200 personas en mi GRUPO DE FACEBOOK me lo han pedido en un post, no les puedo hacer el feo.

He elegido estos postres light para semana santa porque son los que más me han agradado respecto a ingredientes y que no son una bomba calórica de la que preocuparse después al subirse a la báscula cuando pase la semana santa.

1.- TARTA DE QUESO

La primera de las recetas ser√° la tarta de queso con fresas. Este postre nunca falla ya que gusta a la mayor√≠a de la gente. S√≥lo vamos a cambiar 2 ingredientes con los que el postre va a tener casi 2000 calor√≠as menos.. ¬Ņno esta mal, no?.

INGREDIENTES:

  • claras, 4
  • agua, 2 cucharadas
  • stevia, cantidad necesaria
  • harina de trigo, 100 gramos
  • f√©cula de ma√≠z, 25 gramos
  • ¬†fresas, 300 gramos
  • ¬†jugo de lim√≥n, 1 cucharada
  • gelatina, 20 gramos
  • queso crema light, 400 gramos

C√ďMO LA PREPARAMOS:

Vamos a ir a√Īadiendo ingredientes al bol de poco a poco, para que quede todo bien mezclado.

Primero vamos a batir las claras de huevo a punto de nieve, y le vamos a a√Īadir la stevia (la stevia es edulcorante l√≠quido)..

En otro bol vas a mezclar la harina con la f√©cula de ma√≠z y despu√©s vas a ir a√Īadi√©ndolo al primer bol mientras vas removiendo para que quede bien mezclado.

Echa la masa en un molde apto para el horno y d√©jalo hornear hasta que coja el color dorado. Mientras se hace lava las fresas, c√≥rtalas a tu gusto y a√Ī√°deles el lim√≥n.

Mezcla las tiras de gelatina y las fresas al bol. Mételo en el congelador un par de horas.

Bate el queso y déjalo apartado hasta que se enfríe la gelatina y las fresas que acabas de meter al congelador.

Una vez que ya¬† est√° preparada, unta el queso que batiste antes en la masa y despu√©s a√Ī√°dele la gelatina y las fresas

2.- FLAN LIGHT DE MANDARINAS

El segundo postre light para semana santa es un flan de mandarinas, light por supuesto y apto para que pod√°is comerlo sin miedo.

INGREDIENTES:

 

    • Una taza de zumo de mandarinas
    • Una taza de queso blanco tipo Filadelfia 0%
    • Una cucharada de¬†agar-agar (esto es gelatina vegana, la puedes encontrar en herbolarios)
    • Una cucharada de¬†semillas de ch√≠a (la puedes encontrar en supermercados o herbolarios)
    • Dos cucharadas de agua
    • Dos cucharadas de dulce o mermelada de naranja 0%
    • Endulzante¬†permitido al gusto

 

C√ďMO LA PREPARAMOS:

Calienta el zumo de las mandarinas con el agar-agar y las semillas de ch√≠a a fuego lento. Una vez empiece a estar espesito apaga el fuego y a√Ī√°dele el queso. Mueve todo hasta que quede bien mezclado. A√Īade la stevia y m√©telo todo al congelador por dos horas.

En un bol prepara una salsa con la mermelada y el agua, cali√©ntalo en el microondas hasta que quede todo integrado y a√Ī√°delo al flan que ya est√° fr√≠o. D√©jalo reposar y ya estar√° listo para comer.

 

 

 

3.- MORDISCOS DE √ĀNGEL

INGREDIENTES PARA 5 PORCIONES:

  • Cinco claras de huevo
  • Un tercio de taza de¬†sustituto de az√ļcar
  • Una cucharadita y media de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

PARA EL RELLENO C√ćTRICO

  • Media taza de jugo de naranja fresco
  • Un cuarto taza de jugo de lim√≥n fresco
  • Cuatro cucharaditas de almid√≥n de ma√≠z
  • Tres cucharadas de¬†sustituto de az√ļcar
  • Una yema de huevo

C√ďMO LO PREPARAMOS:

Precalienta el horno a 350 grados y engrasa una bandeja. Resérvala.

En un bol a√Īade las claras de huevo y b√°telas hasta el punto de nieve. A√Ī√°deles la stevia, la vainilla y la sal. Mezcla hasta que se forme la masa. Con una cuchara coloca la mitad en la bandeja y lo horneas durante 10-15 minutos. Deja enfriar. (Esto ser√° como las partes de la “galleta”)

Ahora vamos a hacer la mezcla del interior. Mezcla la yema del huevo, el zumo de naranja y el almidón de maíz hasta que se incorporen bien. vértelos en una olla y cocina a fuego medio hasta que espese. Deja enfriar y métela en el frigorífico.

Ahora toma dos trocitos de la primera masa y pon la mezcla en medio, a estilo sandwich. Haz lo mismo con los dem√°s.

Estos postres light para semana santa son de mis preferidos y sé que os van a gustar a todas también. No te olvides compartirlos para que todas puedan disfrutar de ideas dulces y light para esta semana santa.

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